Legatura tela marrone con titolo e filetti dorati al dorso, cm. 24 x 15,5, pp. III + 788, qualche illustrazione nel testo.
Poderoso volume che descrive gli alimenti, la loro origine, il modo di prepararli e di conservarli. i tagli delle carni, i tipi di vini e l’abbinamento cibo e vino. Si tratta di uno strumento completo utile non solo ai professionisti della cucina, ma a tutti color che vogliono farsi una cultura alimentare.
